Macis
Especie que procede, como la nuez moscada, de un mismo árbol, Myristica Fragrans, que llega a alcanzar gran desarrollo.
Es un árbol dioico, originario de las Molucas, cuyo fruto piriforme se abre en la madurez en dos valvas y aparece el anillo escarlata que envuelve las semillas, que se prepara para el mercado separándolo cuidadosamente de la semilla. Una vez desecado y aplanado, constituye el 'macis' o 'flor de macis', usado como condimento y especialmente para aromatizar salsas y 'ketchups'.
Denominaciones
- Euskera
- Intxaur-azal · Moskada-azal
Otros términos de Condimentos y especias
Kardamono
Semilla de un arbusto de Oriente que se emplea en confitería como aromatizante de ciertas masas.
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Malvavisco
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