Magra
La lonja de pernil de cerdo.
Exclusivamente, jamón seco del pernil. (Arguedas).
Denominaciones
- Euskera
- Azpiki · Iñazki (an) · Giarreki (s)
- Dialecto
- Azpi(BN,R) · Geliki(AN,R) · Gelki(R) · Giarre(R,S) · Ginarre(BN,S) · · Ñarre(L).
Sinónimos y vocablos
Tocino : Zerrigiharre
Otros términos de Carne de pelo
Lulia
La parte interior del intestino del cerdo. (Mañeru). En Cirauqui 'baba' o 'camisa'.
Machorra
Oveja estéril que se mata para celebrar una fiesta.
Madejas
Magrazar
Voz vasca con la que en el Valle de Salazar denominan al jamón de dos años.
Magro
Lo flaco o enjuto que tiene poca o ninguna grosura. Carne en general. Se dice no sólo del flaco, sino del que estando gordo no tiene grasas. (Ribera, Tierr...
Mamantón
Nombre que se aplica, con exclusividad, al cordero de leche. (Ribera).
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