Molledo

Misherre Mocholo Ternero pequeño. (Artaza). Mollar Carne o fruta magra y sin hueso. Molleja 1 Se conoce en anatomía y biología como 'Timo', una glándula situada detrás del esternón, bastante grande en los animales jóvenes, y mucho menos apreciable,... Mondejo Cierto embutido de carnes, grasa etc. de oveja. Son célebres los del Goierri, que son 'blancos' cuando no entra la sangre en su composición y 'negros' cuan... Mondongo Los intestinos y panza de cualquier especie animal destinada al consumo humano. Embutido, principalmente morcilla, que se elabora rellenando este intestino...