Palmina
Grasa vegetal obtenida del coco, y finalmente refinada que se emplea para freir y tambien para masas de pastas y pasteles.
Otros términos de Condimentos y especias
Olio
Voz latina que se da al aceite. (Valle de Salazar y Aézcoa).
Oliyua
Llaman así al aceite en Aezcoa
Orégano
Planta herbácea aromática, de tallos erguidos que llegan a alcanzar los 60 cm. de altura, con hojas pecioladas, ovadas, de borde poco dentado. Sus flores q...
Paprika
Voz servo-croata. Condimento sacado de la variedad del pimiento 'Capsicum fastigiatum', de color rojo ocre. Se emplea como condimento de salsas, de arroz y...
Perrechil
Pimentón
Pimiento maduro, seco y pulverizado. El pimiento, que aunque tardó mucho en aclimatarse y darse a conocer como verdura, tuvo en España, a diferencia de g...
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