Perate

Jalea de agraz Confitura de corte, a base de agraz. Jarabe Líquido que se obtiene cociendo azúcar en agua, hasta que espese. Se emplea en muchos usos en la confitería, acompañado de esencias o zumos. Manzanate Compota de manzana. (Marcilla y Peralta). Cocimiento de manzana, pasas e higos, con algo de azúcar y canela. Ojimiel Composición que se hace de miel y de vinagre, mezclando dos partes de miel y una de vinagre blanco que se deja cocer hasta ponerlo en punto de jarabe. Se e... Perada Conserva que (ADARE-BAZI, UDAREKI, MADARIKI) se hace de pera rallada.  Bebida alcohólica que se obtiene por fermentación (MADARIARDO) del zumo de pera. Uvate Conserva de uvas cocidas con el mosto hasta que toma el punto de arrope.