Pisca

Piltrafa La parte de carne flaca, que casi no tiene más que pellejo. Pilzo Morcilla grande hecha con el intestino ciego. (Valle de Roncal). Pingonete Nombre que dan a la ración de cola de cerdo con un trozo de rabadilla. (Pamplona, Cuenca). Pitos Pezuñas de cerdo, que tras chamuscar el cerdo se sueltan con facilidad y se arrojan a los chicos, quienes chupan su interior, salándolo previamente. (Cuenc... Polzo Vejiga de cerdo, rellena de longanizas con manteca, que se colgaba del techo, guardándose todo el año. Se consumía en verano cuando se iba a trabajar o alm... Ponchas Nombre que dan a las lechezuelas en Baztán. También las llaman churibares.