Pitos
Pezuñas de cerdo, que tras chamuscar el cerdo se sueltan con facilidad y se arrojan a los chicos, quienes chupan su interior, salándolo previamente. (Cuenca).
Pezuñas del cerdo, que se arrojaban y los chicos solían cogerlos para comer. (Allo).
Pezuñas de los cerdos.
Denominaciones
- Euskera
- Txerri apatx
Otros términos de Carne de pelo
Pilzo
Morcilla grande hecha con el intestino ciego. (Valle de Roncal).
Pingonete
Nombre que dan a la ración de cola de cerdo con un trozo de rabadilla. (Pamplona, Cuenca).
Pisca
Trozo de magro que al hacer la matanza del cerdo (matacherri) se le lleva al veterinario para que lo analice, por si tiene triquina. A este trozo le llaman...
Polzo
Vejiga de cerdo, rellena de longanizas con manteca, que se colgaba del techo, guardándose todo el año. Se consumía en verano cuando se iba a trabajar o alm...
Ponchas
Nombre que dan a las lechezuelas en Baztán. También las llaman churibares.
Porcellon
Nombre que dan al cochinillo de uno a seis meses (Petilla de Aragón). Al cerdo de un año lo llaman franchenco. Al cerdo de unos tres meses lo llaman en la...
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