Remojón
Porción de pan, galleta o bizcocho que se unta en el chocolate. Pasta o pan untado en miel, chocolate etc. (Arguedas). Trozo de pan untado en chocolate, aceite, leche o caldo.
Trozos de pan, que se ponen en una cazuela y fríen en aceite con ajo, que se mojan con agua hervida en el momento de servirlos. (Urzainqui).
Denominaciones
- Euskera
- Busti
Sinónimos y vocablos
Untada.
Otros términos de Repostería y postres
Randilla
Especie de torrija. Rebanada de pan hueco, albardada con huevo, frita en aceite y envuelta luego en miel o azúcar, que por tradición se come el día de San...
Relíquias
Pasta seca harinosa. Rica en yemas.
Rellenos de Bergara
Pasteles de Bizcocho espuma rellenos de yema mol, y glaseados por el exterior.
Rempujón de fraile
Crema no excesivamente helada hecha a base de yemas de huevo, leche, azúcar y canela. Postre del siglo XVIII.
Rendilla
Rebanada de pan remojada en agua y huevo batido que se fríe luego en aceite y se espolvorea con azúcar. (Ablitas).
Repostería
Arte y oficio de repostero. Producto de este arte. Establecimiento donde se hacen y venden dulces, pastas, fiambres, embutidos y algunas bebidas. Pasteli...
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