Tomillo

Condimentos y especias

Planta aromática de 10-30 cm. de altura, con tallo leñoso muy ramificado y hojas perennes estrechas. Florece en primavera, verano y otoño y sus flores se agrupan en cabezuelas globulosas que nacen en la axila de las últimas hojas. Cultivado en Europa meridional y central, se encuentra en estado silvestre en collados y laderas secas de la España mediterránea, central sur. En Navarra muy abundante en su mitad sur. La planta desprende un fuerte y típico olor aromático. Se emplea en sopas, asados, cocidos, adobos, encurtidos y guisos de carne y caza. VARIEDADES: Tomillo común; tomillo oficial; tomillo silvestre.

Denominaciones

Euskera: Ispillu · Ezkai-belar · Isplika
Científico: Thymus vulgaris (l.)
Dialecto: Axerda(B) · Azurrun · Elar(L) · Erlebelar(N) · Tomillua · Txarpot(AN) · · Txerpot(AN) · Xarpoila(S) · Xarpot(L) · Xarpotx(S) · Xarpoxlarri(S).

Sinónimos y vocablos

Tomillo oficial, Tomillo común.

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