Txerrekomie

Tuétano Sustancia medular que se encuentra en el interior de los huesos, principalmente de los largos. Es de color blanco o sonrosada, grasienta y sabrosa. Turrundango Txakur Txerri Voz Vasca. Muy generalizada para designar al cerdo. Txingorra Voz vasca. Grasa que queda al deshacerse la manteca del txerri (cerdo), se usa para hacer migas. (Urzainqui). Untamorros Nombre que dan en muchos pueblos a las costillas de cerdo. (Pamplona, Zona Media, Ribera).