Antoxantinas

Anisol Éter metílico del fenol. Algunos cloroanisoles parecen ser los responsables de los olores a mohos y especialmente, del sabor a corcho. Año Año en que se ha realizado la vendimia de la cosecha que produce el vino. Añada. También se emplea para designar a vinos que no han pasado por barrica y de... Anosmia Del griego 'anosmos' (inodoro). Pérdida completa o parcial del sentido del olfato. Se habla ahora de anosmia olfativa, pues se ha designado también a la pé... Antoxianinas Pigmentos que dan a la uva y a los vinos blancos su típica coloración amarillenta. Antoxantinas. Anubado Dícese del vino turbio, afectado por quiebras o tornas que le dan una aperiencia lechosa. Apagado Vino que carece o ha perdido sus atractivos de color, aroma y sabor, resultando su consumo anodino y falto de gracia. Se dice también del espumoso que ha p...