Católicos bollos

Cáscaras reales Pequeñas pastas cilíndricas, cubiertas de alcorza blanca, y rellenas de carne de membrillo y frutas picadas, de cidra y acitrón molidos con el membrillo. Cascarraña Católico (pastel) Pastel de hojaldre redondo, que estaba cruzado por 2 tiras en cruz de la misma masa. Tiene un baño de confitura de albérchigo y un punto de crema. Catuto Pan cilíndrico hecho de trigo machacado y cocido. Caústico Trozo de pan cortezoso, cuyo hueco llenan de aceite, sal, ajos crudos picados y trozos de guindillas picantes, que comen los cazadores antes de emprender l... Cazarel Pasta casera, llamada también 'madalena'. (Arguedas)