Chantilly

Camerano Queso de leche de cabra, masa blanda y untuosa, se presenta en formato de base rectangular. Elaboración artesanal. Cebreiro Queso gallego de leche de vaca, cremoso, se presenta en recipientes. Elaboración artesanal. Cervera Queso levantino de leche de oveja, masa blanda y untuosa se presenta en formato de base rectangular. Elaboración artesanal. Cheshir Queso inglés, conocido en Francia con el nombre de Chester. Es característico el color rojo de su corteza debido al empleo del 'anato', un colorante extraí... Chiricot Nombre que dan al suero de la leche. (Romanzado, Urraul Bajo, Roncal). Chiricota O txirikota. Nombre que dan al residuo líquido que deja el suero en la fabricación de requesones. La 'chiricota' se solía beber antiguamente, durante nueve...