Cochura
Clasificación de un punto de cocción. Todo lo que está bien cocido 'tiene buena cochura'.
La masa o porción de pan que se ha amasado para cocer. (Hirinode; ore; oreta; orre (BN,G)).
Denominaciones
- Euskera
- Egospen · Egoste
- Dialecto
- Egos-aldi · Egosi · Egosketa · Egospen · Egospide(B) · Egoste.
Otros términos de Verbos
Clavetear
Se llama clavetear a colocar la especia clavo en diversos alimentos. Se clavetea normalmente las cebollas, etc. para poder retirar todos los clavos antes d...
Coagular
Cuajar, condensar lo que es líquido, como leche, sangre, etc.
Cocer
Someter un manjar a la acción del calor para cambiar su gusto o consistencia. Preparar las cosas crudas por medio del fuego y algún líquido para que se pue...
Cocinar
Guisar, aderezar las viandas. Arte de preparar la comida para ser consumida.
Cocinear
Andar en cosas de cocina.
Cogollarse
O grillarse: entallecer el trigo, las cebollas, ajos y otras plantas. (Ribera).
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