Crepón

Churrapalo Nombre que dan a la cojugada común (Galerida Cristata) en la zona de Eslava. Codorniz Ave pequeña de tonos pardos y arenosos listados. Patas cortas y casi sin cola. Forma rechoncha. BIOLOGIA: Su hábitat normal son campos de cereales, pradera... Corgote Nombre por el que se conoce a la 'ortega' en Navarra. Es de zonas áridas, del tamaño de una perdiz, con vientre negro muy llamativo. Su distribución geográ... Cresta Especie de penacho de carne roja que tiene el gallo y algunas otras aves sobre la cabeza. Bien blanqueado es un bocado delicado que puede tomarse como guar... Dominico Nombre que dan en la zona de Eslava a la avefría (Vanellus Vanellus). Entrepechuga Pequeña ración de carne que está entre la pechuga de las aves y el caballete.