Doblero
Panecillo pequeño en forma de rosca.
Torta plana, de forma ovalada y reborde en la periferia, hecha con masa de pan y la adición de azúcar y miel. (Eslava).
Denominaciones
- Euskera
- Opiltxo · Ogitxo
Otros términos de Repostería y postres
Cuscurro
Extremo o morro del pan, abundante en corteza. Corrusco. (Zona de Sangüesa).
Delicias de Tolosa
Pequeñas pastas de masa de almendra, rellenas de huevo Mol. Comercialmente se conocen como Xaxus, por el apodo del confitero tolosarra del siglo pasado que...
Diente de lobo
Coscurro de pan de molde en forma triangular y frito. Pequeños trozos de gelatina.
Donostiarras
Pequeñas tartas emborrachadas y cubiertas de fondant.
Duquesa
Pastel alargado, relleno de crema pastelera y cubierto de caramelo en la parte superior. (Pamplona).
Echepastiza
Bizcocho casero. (Valle de Baztán).
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