Duquesa

Diente de lobo Coscurro de pan de molde en forma triangular y frito. Pequeños trozos de gelatina. Doblero Panecillo pequeño en forma de rosca. Torta plana, de forma ovalada y reborde en la periferia, hecha con masa de pan y la adición de azúcar y miel. (Eslava)... Donostiarras Pequeñas tartas emborrachadas y cubiertas de fondant. Echepastiza Bizcocho casero. (Valle de Baztán). Elorriaga Pasta seca con baño de azúcar quemado. Se presenta en forma rectangular. Clásica en la confitería vizcaína. Empanadilla Empanada pequeña. Preparado o pastel que se hace doblando la masa, hecha con harina, sobre sí misma, cubriendo con ella el relleno de algún manjar ya condi...