Hamburguesa
Carne picada con aderezos presentada aplanada y en forma redonda y ovalada.
Denominaciones
- Euskera
- Hanburgarrak
Sinónimos y vocablos
Bitoca; Filete ruso.
Otros términos de Platos elaborados
Guiso
Comida guisada. El condimento de la comida, y en especial la grasa. (Roncal).
Guisote
Guiso ordinario y grosero.
Hachua
Hervido
Acción y efecto de hervir. Manjar cocido.
Hors d'oeuvre
Voz francesa que denomina los entremeses o pequeñas entradas. Los hay calientes y fiambres.
Jaletina
Especie de jalea fina y transparente y menos condensada.
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