Hormigo
Pasta hecha con harina, agua o leche y sal, que se corta en porciones para comerla con arrope. (Corella).
Dulce hecho con arrope, especie de mostillo. (Cintruénigo).
En Améscoa llaman Hormigo a un dulce hecho con harina, agua y azúcar. Guisado compuesto de pan rallado, y lavado muchas veces en agua caliente, la cual, luego que se enfría se mezcla con leche de almendras y un poco de simiente de cilandro; otras veces se hace con avellanas machacadas, pan rallado y miel.
Gachas por lo común de harina de maíz.
Denominaciones
- Euskera
- Ezti-apurki
Sinónimos y vocablos
Formigo; Ormigos.
Otros términos de Repostería y postres
Hojaldrilla
Pasta fina de hojaldre.
Hojas de parra
Postre autóctono de San Adrián y típico de las fiestas patronales de Santiago. Postre elaborado con manteca, agua y harina. (Funes, Marcilla, Figarol, Cadr...
Hojuela
Pasta de repostería hecha con harina, huevos y azúcar, recortada en trozos rectangulares y frita en sartén. El día de Viernes Santo los mayordomos de los '...
Hornada
Cantidad o porción de pan, pasteles, etc. que se cuece de una vez en el horno.
Hornazo
Pan casero; pan fabricado en casa. (Ribera). Rosca o torta guarnecida de huevos cocidos juntamente con ella en el horno. Agasajo que en los lugares hacen l...
Hostia
Oblea de pan ázimo que se emplea sobre todo en repostería. En culinaria: Oblea hecha con harina, huevos y azúcar. En liturgia: Oblea delgada y redonda de p...
Ver todos →