Medio impulsor
Polvo o masa que hace subir o ahuecarse a las pastas, como la levadura, carbonato amónico, polvo de cocer, potasa etc.
Denominaciones
- Euskera
- Altxagarri
Otros términos de Condimentos y especias
Madreclavo
El clavo de especia, que ha estado en el árbol dos años.
Malagueta
Pequeño árbol tropical procedente de América, especialmente de Chiapa y de Tabasco, cuyas bayas inmaduras y secadas proporcionan la especia llamada pimient...
Malvavisco
Hierba vivaz cuyas hojas se emplean para infusión. Caramelo confeccionado al aroma de esta hierba.
Mentolado
Alimento con esencia a menta.
Mingocha
Acedera, planta de sabor agridulce, que se emplea como condimento. (Valle de Bertizarana).
Moscada
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