Menestra
Cierto género de guisado o potaje de diferentes hortalizas o legumbres, y a menudo con trozos pequeños de carne o jamón.
Denominaciones
- Euskera
- Menestra · Eltzaola · Belarki
- Dialecto
- Boroska(BN) · Zadura.
Otros términos de Legumbres, bulbos y raíces
Majado
Trigo o maíz que se tritura y se come guisado de diferentes maneras. Postre o guiso hecho de este maíz o trigo. Alimento machacado en el almirez.
Mandioca
Arbusto originario de Brasil, de hojas profundamente partidas y raíces tuberosas muy ricas en fécula. Actualmente es una de las plantas alimenticias mas im...
Marichas
Nombre que aplican a las vainas de las habas y menuceles.
Menucial
Nombre que dan a las legumbres y a los cereales, excepto el trigo y la avena.
Mestura
Nombre que aplican a las legumbres en general. (Uztarroz, Roncal). Borona: pan de maiz fermentado. (Baztán, Salazar). Trigo mezclado con centeno.
Muela 2
Usase en plural para designar a las legumbres conocidas con los nombres de almorta, altramuz, tito y aiscol. La muela propiamente tal, es la almorta o tito...
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