Motón en cuvas
La carne conservada con especias, en cubas. (Hostal del Príncipe de Viana, en Olite año 1.451).
Otros términos de Carne de pelo
Morros
Los labios sobresalientes y los de los animales en particular.
Mortadela
Embutido muy grueso que se hace a base de carnes de vaca, cerdo, grasa y especias. De origen italiano (Bolonia), actualmente se hace en todas partes.
Morteruelo
Guisado a modo de salsa que se hace del hígado del puerco machacado y desleído con especias y pan rallado.
Mujarra
Mujo
Nombre que dan al morro del cerdo. En Cascante y Ribera dicen 'tener mujo' o 'tener morro' para designar a personas de paladar fino.
Mujón
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