Mujo
Nombre que dan al morro del cerdo.
En Cascante y Ribera dicen 'tener mujo' o 'tener morro' para designar a personas de paladar fino.
Denominaciones
- Euskera
- Mutur · Musumintz (g) · Ttuttu (l)
Sinónimos y vocablos
Marrano.
Otros términos de Carne de pelo
Morteruelo
Guisado a modo de salsa que se hace del hígado del puerco machacado y desleído con especias y pan rallado.
Motón en cuvas
La carne conservada con especias, en cubas. (Hostal del Príncipe de Viana, en Olite año 1.451).
Mujarra
Mujón
Mullo
Muña
Voz vasca. Sesos del animal recién sacrificado. (Valle de Aézcoa).
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