Salpresar

Salcochar Salpicar Rociar, esparcir en gotas alguna cosa líquida, como agua, etc. Lo que causa esta acción, bien al guisar, etc. Esparcir varias cosas, como rociando con ella... Salpimentar Adobar alguna cosa con la mezcla de sal y pimienta o pimiento para que se conserve y tenga mejor sabor. Salsear Echar por encima de los manjares su salsa correspondiente. Cubrir con salsa el fondo de una fuente o todo el plato. Saltear Operación muy importante en la cocina, que consiste en cocer un manjar en una cacerola ancha, 'salteadora', rehogándolo en una substancia grasa sobre el fu... Sancochar Cocer la comida, dejándola medio cruda y sin sazonar.