Tetón
Cerdo que no ha cumplido los dos meses. (Montaña, Zona Media).
Denominaciones
- Euskera
- Xerraxta (an,s) · Xerri-gorri · Esne-txerri · Titi-txerri
- Dialecto
- Azkei(S) · Bargoxta · Maxal(R) · Xerrikume(AN,L).
Otros términos de Carne de pelo
Ternera/o
Bovino macho o hembra que mantenga todos los dientes de leche (aparecen las piezas definitivas a los 2 años) y capaz de proporcionar una canal de peso comp...
Ternillas
Se llaman culinariamente a los cartílagos que se hallan en la extremidad del pecho de ciertos animales. Se usan principalmente las de ternera. Guiso con...
Testículos
Son órganos pares productores de las células sexuales masculinas.
Tez
La tela con que cubren el hueco del vientre, en los corderos sacrificados. El peritoneo de las reses. (Pamplona).
Tilín
Parte extrema de un embutido con bramante.
Timo
Órgano compuesto, constituido por una estroma epitelial y por linfocitos que han emigrado. Alcanza su máximo desarrollo en las últimas semanas de vida intr...
Ver todos →