Salado
Lo que tiene sobra o exceso de sal. Componente fundamental del sabor, producido fundamentalmente por sales como el cloruro sódico.
Sabor de algunos vinos procedentes de viñedos situados cerca del mar.
Denominaciones
- Euskera
- Gazi · Gaztun · Gezaldun
Otros términos de Sustantivos y adjetivos
Saignant
Voz francesa. Sirve para indicar el punto de cocción de las carnes dejando el exterior asado y el interior rojizo y crudo.
Sainete
Se dice cuando al comer un alimento preparado, resalta ligeramente un sabor. Olor. Se aplica generalmente al mal olor. (Améscoa).
Saladería
Industria de salar carne.
Salazonero
Relativo o referente a la salazón.
Saliva
Líquido de reacción alcalina segregado en la boca por las glándulas salivares y que sirve para reblandecer los alimentos, facilitar su deglución e iniciar...
Salmonado
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